خليجي / إماراتيكبسة دجاج
Chicken Kabsa
رز عطري متبّل مطبوخ مع الدجاج والطماطم واللومي.
📷 Dr. Bernd Gross · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons · حقوق الصور
طريقة التحضير
- اقلِ البصل بالسمن ثم أضف الثوم وقطع الدجاج وحمّرها.
- أضف الطماطم ومعجون الطماطم والهيل والقرفة واللومي والملح والفلفل.
- أضف الماء واتركه يغلي بهدوء ٣٥ دقيقة، ثم أخرج الدجاج وحمّره في الفرن.
- أضف الرز المغسول إلى المرق واطبخه مغطى على نار هادئة ٢٠ دقيقة.
- قدّم الرز مع الدجاج على الوجه والمكسرات والزبيب.
📝 ملاحظات
مرجع: https://en.wikipedia.org/wiki/Kabsa