بولاو بالخضار

طريقة التحضير

1. انقع رز البسمتي ٢٠ دقيقة ثم صفّه.
2. اقلِ بذور الكمون والهيل والقرفة في السمن، ثم أضف البصل حتى يتحمّر.
3. أضف الزنجبيل والثوم والجزر والبازلاء والفاصولياء الخضراء وشوّحها ٣ دقائق.
4. أضف الرز والملح والماء (بنسبة ١ إلى ١٫٧٥)، وغطّه واطبخه على نار هادئة ١٥ دقيقة، ثم اتركه يرتاح ٥ دقائق.